Podere Fortuna È poco a nord di Firenze, nel cuore della Toscana e tra le bellissime colline del Mugello. E’ una realtà che si è fatta conoscere ed apprezzare per una produzione di Pinot Nero affidabile ed elegante, tra le più interessanti della Penisola.

Dalle bassissime rese in vigna fino all’utilizzo di tini di fermentazione tronco-conici, non è difficile trovare una tensione produttiva che guarda con decisione alla Borgogna. Non è un caso, i vini di Podere Fortuna hanno infatti personalità da vendere, così capaci di raccontare tanto il carattere varietale quanto quello territoriale.

Podere Fortuna dispone di una cantina strutturata appositamente per avere un controllo della qualità continuativo ed efficiente. Presto la nostra ditta produrrà vini 100% biologici, in quanto ci stiamo gradualmente approcciando alla coltivazione biologica. In seguito alla raccolta e alla ricezione delle uve i grappoli vengono controllati scrupolosamente su due tavoli di cernita, per poi procedere con il controllo degli acini dopo la diraspatura.

Per i rossi il periodo di riposo in barriques è circa 12 mesi, mentre per il bianco sono circa 3 mesi. Dopo l’affinamento in legno tutti i nostri vini riposano in cemento per circa 6 mesi, pratica che permette al vino di chiarificarsi naturalmente evitando così la filtrazione. Una volta imbottigliati i nostri rossi riposano dai 6 ai 24 mesi prima di poter uscire sul mercato.

25000 bottiglie di vini fermi IGT, raccolte a mano e con selezione dell’acino. Scopri i rosati, bianchi e rossi i Podere Fortuna: dalla nascita dell’acino alla fermentazione in botti di rovere fino all’imbottigliamento.