Pedrotti un marchio storico dell’enologia trentina. Nel 1928 l’azienda passa di mano al figlio Italo, continua la tradizione perseguendo una ricerca costante della qualità nella produzione del vino.

La stessa ricerca di qualità e miglioramento si tramanda alla terza generazione con il figlio Paolo, che dopo aver terminato gli studi in enologia si dedica completamente alla produzione vinicola. Oggi sono due sorelle, Donatella e Chiara, a seguire con passione e determinazione l’evoluzione dell’azienda di famiglia.

L’azienda Pedrotti e’ focalizzata sulla produzione di spumanti a metodo classico Trentodoc, quale miglior espressione del territorio trentino altamente vocato alla produzione spumantistica.

La cantina e’ una vera e propria cattedrale dello spumante, situata in una grotta naturale. E’ impossibile non restare affascinati dalla magnificenza in cui si viene immediatamente avvolti. Ambiente roccioso naturale che, nonostante siano decorsi tanti milioni di anni dalla sua formazione, le prime vicende che l’hanno vista protagonista risalgono ad un secolo fa.