Il Castello di Volpaia e’ un borgo fortificato, eretto su un crinale che fa da spartiacque di due piccole valli. Una appartenete alla provincia di Firenze mentre l’altra alla provincia di Siena. Il borgo fu costruito dalla famiglia fiorentina chiamata della Volpaia nell’ undicesimo secolo.  Attualmente, il Castello di Volpaia è un’importante realtà vitivinicola della Toscana, appartenente a quello che è il blasonato territorio del Chianti Classico.

Le cantine, ed i luoghi delle lavorazioni percorrono reti sotterranee che coinvolgono l’intero borgo. In cantina, la vinificazione è tradizionale ma svolta con l’ausilio di tecnologie moderne, del resto lo scopo principale rimane sempre quello di esaltare e valorizzare tutto ciò che la stagione ofrre. Tra i filari sono massime le cure e le attenzioni, per cui quelle che si arrivano a vendemmiare sono uve schiette, ricche e concentrate in ogni più piccola sfumatura organolettica. L’azienda, molto apprezzata anche all’estero, produce vini biologici, eleganti e complessi. Vini radicati nel territorio, che esprimono un grande amore e una rigorosa attenzione per la natura.