Il Castello di Ama è un’azienda nata negli anni settanta per opera della famiglia di Lorenza Sebasti e di Marco Pallanti. Due figure che, ispirate dai paesaggi pittoreschi del Chianti hanno voluto far rifiorire una zona già storicamente affermata. Il Castello di Ama si trova nel comune di Gaiole in Chianti, nella provincia di Siena. Azienda che gode di cinque splendidi vigneti lungo 89 ettari avvallati intorno all’abitato.

La storia del Castello di Ama come produzione vinicola, ha inizio nel settecento, epoca in cui era già stato segnalato come il miglior luogo del Chianti per i vini. Fonti di storiche scritte sottolineno come le vigne di Ama sono ben esposte, tenute come giardini, nella zona più fertile e rinomata del Chianti. L’eccellenza dei tempi d’oro è tornata oggi più splendente che mai, come testimoniato dai premi che l’hanno incoronata. Il proprietario Marco è stato insignito del titolo di Enologo dell’anno nel 2003 dalla Guida dei Vini Gambero Rosso. Per i due mandati successivi, dal 2006 al 2012, gli è stato assegnato il titolo di presidente del Consorzio del Chianti Classico, e nel 2005 l’azienda è stata dichiarata la Migliore dell’anno.