Caccia al Piano. Era la fine degli anni novanta quando la famosa azienda franciacortina “Guido Berlucchi” individuò, non lontano da Bolgheri, il luogo ideale per dare vita a una nuova realtà produttiva. Nacque in questa maniera “Caccia al Piano”, una tenuta di venti ettari nel cuore del comune di Castagneto Carducci. Si tratta di un lembo di terra in cui il clima è ideale per la coltivazione della vite. Da una parta le continue brezze marine provenienti dalla costa tirrena, mentre dall’altra le vicine montagne che riparano le colline stesse dai venti più freddi.

I vini dal nome “Ruit Hora” e “Levia Gravia”: un diretto omaggio a quel Giosuè Carducci che proprio a Castagneto Carducci trascorse parte della sua vita. Su terreni particolarmente vocati, sono allevate e raccolte uve pregiate e schiette, cha all’arrivo in cantina incontrano la firma enologica di Francesco Ziliani. Alla fermentazione alcolica svolta in tini di acciaio, segue un periodo di riposo in barrique di rovere. Nascono le etichette di Caccia al Piano, una produzione annua di oltre 100mila bottiglie. Vini di notevole struttura, caratterizzati da longevità ed equilibrio, e contraddistinti da una profonda identità territoriale. Etichette che rispecchiano fedelmente la migliore essenza delle terre bolgheresi.