Bartolomeo Borgogno, fonda la cantina nel 1761. Cesare Borgogno assume la direzione della cantina nel 1920, cambiandone le sorti. Inizia ad esportare i vini all’estero, nei mercati argentini, europei e statunitensi. Ha una grande intuizione: dimenticare metà della produzione di Barolo Riserva in cantina per venderla solo dopo 20 anni.

Il risultato è l’acquisizione di straordinaria rotondità ed equilibrio, con preziose e molteplici sfumature di profumi. Grazie a questa felice intuizione da allora diventata consuetudine, a Borgogno ancora oggi le cantine rappresentano una rara memoria storica del territorio di Langa.Per i nostri vini usiamo solo le grandi botti di rovere come da tradizione delle Langhe. Le pratiche di fermentazione sono sempre le stesse da molti decenni, con fermentazioni lunghe, follature e rimontaggi a mano.