Badia a Coltibuono di Vallombrosa. I monaci iniziarono a costruire questo monastero insieme alle vigne. Fu sotto la guida di Piero Stucchi Prinetti che l’azienda si affermò in Italia ed all’estero.
Le superfici coltivate sono circa 90 ettari, di cui 70 a vigneto. L’azienda è molto attenta all’utilizzo del metodo biologico. In particolare in vigna non viene usato nessun tipo di agente chimico dannoso per il terreno. Per lo stesso motivo, la coltivazione avviene in modo naturale, senza irrigazione forzata, lavorando con molta attenzione rispettando il microclima locale.

Badia a Coltibuono, pone molta attenzione alla ventilazione, all’esposizione solare e al contenimento dell’umidità naturale con pratiche di defogliazione. Tutto questo per portare ad una eccellente espressione del Sangiovese, ottenendo così vini più vivi e ricchi di caratteristiche naturali, allo stesso modo avviene anche per gli Ulivi.