Si tratta di una delle più celebri cantine dell’Umbria. Fondata nel 1971 da Arnaldo Caprai, intuendo le grandi potenzialità di un vitigno allora sconosciuto al grande pubblico, il Sagrantino. A partire dal 1988, coinvolgendo grandi personalità e professionisti del settore, iniziò il percorso per valorizzare al meglio questo vitigno autoctono. Con la grande annata del 1993 l’azienda entrò nella schiera dei più grandi produttori italiani.

Grazie alla grande popolarità, molti produttori hanno seguito l’impronta di questa realtà produttiva e il Sagrantino è entrato a pieno diritto sul podio dei grandi rossi d’Italia. Tutti i vini Caprai nascono in una moderna cantina sotterranea, completamente ristrutturata con le migliori tecnologie. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e botti di rovere. L’obiettivo è la  scommessa sulle grande ricchezza della tradizione di Montefalco. I numerosi premi ottenuti rendono questa cantina un vero e proprio simbolo di eccellenza del territorio umbro. Marchio irrinunciabile nella scoperta di un vitigno capace di emozionare come pochi altri.